Was darf im Herbst auf gar keinen Fall fehlen? Für die Bewohner:innen des SeneCura Sozialzentrums Pressbaum ist die Antwort vollkommen klar: Sie wollten gemeinsam Apfelstrudel backen.
Eifrig schälten und schnitten die Senior:innen gemeinsam mit der Seniorenbetreuerin Anneliese Pröllinger und den ehrenamtlichen Helferinnen Tina und Siegrid und Franziska die frisch gepflückten Gartenäpfel und plauderten dabei über frühere Zeiten. Alle Bäcker und Bäckerinnen konnten sich lebhaft daran erinnern, wie die Fruchtstrudel zu Hause gemeinsam mit der Mama oder der Oma zubereitet wurden. Dabei entstand eine lebhafte Diskussion darüber ob Butterbrösel oder geriebene Nüsse für den besseren Geschmack sorgen.
Verfeinert wurden die geschnittenen Äpfel mit etwas Zucker, Zimt, Vanillezucker und Rosinen. Anschließend wurde die fertige Masse sorgfältig auf dem Strudelteig verteilt. Auch das Einrollen übernahmen die fleißigen Helfer:innen und zum Schluss wurden die Strudel mit Ei bestrichen und ins Backrohr geschoben.
Schon nach kurzer Zeit verbreitete sich der köstliche Duft der goldbraun gebackenen Köstlichkeiten im ganzen Haus und die Vorfreude auf die besondere Jause war sehr, sehr groß.
Darüber ob Rosinen in den Strudel gehören waren sich die Bewohner:innen uneinig, aber eines war für alle ganz klar: Die frischen Apfelstrudel schmeckten genauso köstlich wie früher bei der Oma.